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民治壽司是從路邊攤開始的，記得以前念書時，下課經過攤位，民治壽司有店面才有的名字，一定要買手捲當點心吃，到目前為止，也是吃過最豐富好吃的手捲。
民治壽司最受歡迎的是壽司了，通常下午五點開始營業，七點就差不多賣完了，我還記得有一次家裏宴客，媽媽還特別預訂幾款壽司，請客人嚐嚐平價好吃的壽司。
花壽司．其實壽司內的食材都差不多，只差別在外皮上，說也奇怪，這家的壽司也沒有特別食材，吃起來就是順口好吃，個人覺得應該在醋飯調配的恰到好處，才會有醋香及米香的綜合味道。
蒸蛋，這個也很受歡迎，蛋體是高湯加蛋液，為何會說是高湯，因為，吃蒸蛋時有吃到跟土瓶蒸湯汁一樣的味道，所以，這個蒸蛋吃起來滑潤汁美，配合香菇，還有在碗裏的一個蛤蜊及一塊雞肉，有海鮮有肉合起來就一個鮮字了。
土瓶蒸，個人主要是喝湯的，這個湯頭配壽司或生魚片，都相當美味。湯裏的食材約有七．八種，有蛤蜊．魚板．白果．雞肉，加上雞骨高湯。
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