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家園小館位於捷運古亭站,羅斯福路巷子裏,長輩很愛的一家小館子,雖然是個小館子,但是,廚藝卻不輸給大餐廳的師傅們。
涼拌白菜心,長輩必點的一道菜,長輩很愛用醋來調味的涼拌菜,不分季節氣侯必點。這裏的味道還不錯,花生米很香。
蟹黃豆腐煲,這也是必點的,只是家園做得沒有特別好,跟其他的菜餚相比稍顯失色。
雪菜百頁,還是百頁為主,雪菜其實可以多一些,雪菜的鹹嗆味配著較難入味的百頁,在烹煮上可以上放些佐料,這樣就可以吃到食材原味,以及師傅的快炒手藝。
京都排骨,煨得時間夠,佐料的比例也很好,多吃了二個。
豆干炒肉絲,甜鹹油香,豆干可以煸久一點,有點焦香味,應該會更好吃。
清炒角瓜,清甜的角瓜,還不錯。
宋嫂魚羹,沒吃過這道名菜,原來是長這樣,沒有特別的口感與想法。
牛肉炒水蓮,長輩很愛吃水蓮菜,在家只會涼拌和清炒,也很少在餐廳看到水蓮,剛好菜單上有這道菜,就點來吃吃看,我想水蓮還是要維持脆度,在家吃的久煮過老了,跟肉絲一起炒還不錯。
蒜泥白肉,我愛家園的蒜泥白肉,蒜泥醬汁調得非常好,肉片七分瘦肉三分油脂,這樣的搭配剛好。
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